天全：护航高考，全力守护“舌尖上的安全”

高考

2023年高考即将来临，为进一步做好考生后勤保障工作，保证食品安全，消除校园食品安全隐患，严防食品安全事故发生。6月2日，县市场监管部门联合教育部门对天全中学学生食堂及校园超市开展食品安全大检查。

(资料图片仅供参考)

此次重点检查了进货查验、索证索票制度落实情况，食品原材料出入库记录、餐饮具清洗消毒、食品留样、生熟分放、环境卫生、从业人员管理制度等保障食堂安全及规范操作方面的工作。检查组指出，临近高考，学校要做好餐饮服务及食品安全保障，把好采购关，落实进货查验制度，严格落实加工、餐具消毒、保洁等重点环节的规范操作，预防和杜绝食品安全事件的发生。

检查中，工作组还开展了“你点我检”活动，旨在广泛听取学生对学校食堂食品安全问题的意见，鼓励学生积极参与到校园食品安全监管中，让学生“零距离”参与校园食品安全抽检活动，让学生放心用餐。

天全中学学生 李陈雨珊

我觉得食堂非常干净、安全，通过“你点我检”活动，我们亲身参与到了食品安全检查中，看到了学校食堂的食材都是十分新鲜的。

天全中学 食品安全员 杨强

我们针对高考已经制作了高考菜单，学校一定全力以赴做好服务保障工作，及时排除食品安全隐患，全力保障广大考生饮食就餐安全，让学生安心，让家长放心。

此外，天全中学食堂还设有食品安全智能留样系统和实时抓拍系统。留样柜分成六格，每一格都进行独立监管，单独对每日每餐的留样样品进行管理，系统将实时记录留样时间、销样时间、留样菜品及留样图片。实时抓拍系统全程监控，自动抓拍，实时发送违规操作警报信息。学校食堂管理人员可以通过视频监控中心、手机APP等方式对学校食堂进行实时监管，对原料清洗、切配烹饪、餐具消毒等各个环节的动态管理，实现“阳光厨房”全覆盖。

县市场监督管理局 工作人员 杨军

考点的食堂工作人员操作流程很标准，食品原材料都是非常不错的，营养也是足够的，请广大考生和家长放心。

以督查促监管，天全县市场监管局将持续加大对全县学校食堂的检查力度，进一步压紧压实学校食品安全管理责任和主体责任，有效排查风险隐患，提升学校食品安全管理水平，全力守护高考考生“舌尖”上的安全。

记者：杨龙丹、杨洋

编辑：王瑾宁

责编：赵宇航

审核：吴杨、李祎

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